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概要

包菜需要去掉根部并撕成小片，不易熟的部分可以切成薄片。

将撕好的包菜放入盐水中清洗，确保水分充分控干。

热锅加油，加入蒜片和辣椒，待锅足够热后下入包菜，大火爆炒以锁住水分。

淋入陈醋，调味并快速翻炒，最后加入老抽上色。

成果